beritaKUH- ARTOTEL Gelora Senayan menggandeng Scholars of Sustenance (SOS) Indonesia untuk mengurangi sampah makanan (food waste) dengan menyalurkan surplus makanan yang masih layak konsumsi kepada masyarakat yang membutuhkan. Inisiatif ini menjadi langkah hotel dalam mendukung Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs), khususnya SDG 12 tentang konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab.
Kolaborasi ini dilatarbelakangi persoalan sampah makanan yang masih menjadi tantangan di Jakarta. Berdasarkan data yang dikutip dalam keterangan resmi hotel, sisa makanan menyumbang 49,87% dari total timbulan sampah Jakarta pada 2023, atau sekitar 1,57 juta ton per tahun.
Melalui kerja sama tersebut, surplus makanan dari layanan sarapan, makan siang, hingga makan malam di ARTOTEL Gelora Senayan akan dikumpulkan oleh tim SOS Indonesia setiap hari. Makanan yang masih layak konsumsi kemudian menjalani pemeriksaan kualitas (quality control) untuk memastikan keamanan sebelum didistribusikan kepada masyarakat yang membutuhkan melalui jaringan SOS Indonesia.
General Manager ARTOTEL Gelora Senayan, Yana Nuraga, mengatakan bahwa pengelolaan makanan berlebih merupakan bagian dari upaya hotel membangun operasional yang lebih berkelanjutan.
“Melalui kolaborasi dengan Scholars of Sustenance, kami ingin memastikan surplus food yang masih layak konsumsi tidak berakhir menjadi sampah, tetapi dapat kembali memberikan manfaat bagi masyarakat yang membutuhkan,” ujar Yana.
Sementara itu, Community and Operations Manager SOS Jakarta Office, Morra Lovreza, menilai kolaborasi dengan industri perhotelan dapat memberikan dampak nyata bagi lingkungan sekaligus membantu masyarakat yang membutuhkan akses pangan.
Menurut Morra, penyelamatan makanan tidak hanya berkontribusi mengurangi sampah, tetapi juga mendukung upaya mewujudkan kondisi tanpa kelaparan atau Zero Hunger.
SOS merupakan organisasi nirlaba internasional yang beroperasi di Indonesia, Thailand, dan Filipina. Organisasi ini berfokus pada penyelamatan surplus pangan yang masih layak konsumsi untuk mengurangi limbah makanan sekaligus membantu mengatasi ketimpangan akses pangan.
Melalui program ini, ARTOTEL Gelora Senayan berharap dapat memperkuat praktik perhotelan yang bertanggung jawab terhadap lingkungan dan masyarakat. Pemanfaatan surplus makanan menjadi salah satu langkah untuk mengurangi potensi sampah sekaligus memperluas manfaat pangan bagi komunitas yang membutuhkan.
